科普試驗(yàn)告訴你，火雞消毒刀架為什么在頂端

??刷微信運(yùn)動(dòng)步數(shù)、嚴(yán)格控制卡路里、精心搭配每日飲食……人們追求健康的花樣越來越多。不過除了自我提升以外，還有很多影響健康的外在因素。小編和幾個(gè)朋友都是健康達(dá)人，前幾天我們一起聊天時(shí)發(fā)現(xiàn)，原來廚房里的刀架也有學(xué)問。

??刀架不一定每家都有，但大家應(yīng)該都不陌生，買整套刀具時(shí)常常會(huì)贈(zèng)送一個(gè)木質(zhì)的。對(duì)于這個(gè)看似可有可無(wú)的廚具，網(wǎng)友們總結(jié)出一套鄙視鏈，小編給大家整理了一下，希望大家在追求健康生活時(shí)能重視這個(gè)廚房衛(wèi)生小死角。

??隨手放<木質(zhì)刀架<智能刀架

??鄙視鏈最底端的是將刀具隨手放，這種方法似乎不能被稱為收納。有時(shí)放在抹布上，有時(shí)靠在滿是油煙的墻壁上，有時(shí)還和菜板組cp。這些都是細(xì)菌非常喜歡居住的區(qū)域，一旦病菌污染到餐具和刀具，就容易通過食物進(jìn)入人體引發(fā)疾病，小編覺得只要有一些健康意識(shí)就不應(yīng)該這么隨意地對(duì)待。

??比隨手放高階一點(diǎn)的是木質(zhì)刀架，不僅美觀、具備收納功能，還不會(huì)與廚房里各種污染表面直接接觸。小編家里之前用的就是木質(zhì)刀架，是買了好幾把刀贈(zèng)送的，當(dāng)時(shí)覺得自己撿了便宜，結(jié)果被鄙視鏈纏住了。

??這個(gè)木質(zhì)刀架我用了很久，剛開始覺得很方便，后來長(zhǎng)期擺在又熱又潮濕的廚房，它的外表都發(fā)黑了。我甚至懷疑內(nèi)部也是黑點(diǎn)斑斑，發(fā)霉嚴(yán)重，在梅雨天竟然還有小蟲從里面爬出，但苦于不能拆洗。對(duì)于追求健康生活的我來說，肯定是零容忍。

??那么在刀架界俯視“蕓蕓眾生”的是什么呢？是將紫外線消毒和烘干功能完美結(jié)合的智能刀架。大家可能聽說過智能馬桶、AI音箱，是不是想象不到刀架也有智能的？為什么它能跳出鄙視鏈C位出道，其實(shí)都是有學(xué)問的。

??刀具衛(wèi)生怎么破：pick紫外線+干燥

??大家可能不太理解鄙視鏈的原理，小編分享出一個(gè)科普視頻，讓我們一起仔細(xì)盤一盤。

??視頻內(nèi)容是火雞電器聯(lián)合浙江工商大學(xué)現(xiàn)代食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同中心進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，測(cè)試了日常刀、餐具清洗消毒方法和放置環(huán)境，來和小編一起看看吧。

??可以看到，水煮和紫外線照射的滅菌效果，明顯比洗潔精清洗好得多，平常只用清水沖洗的小編真的抬不起頭。但是100℃沸水中煮10分鐘的條件對(duì)家庭來說很難達(dá)到，而且容易造成燙傷。因此從難易度和清潔度來看，大家應(yīng)該嘗試一下紫外線消毒。

??我們?cè)賮砜纯捶胖铆h(huán)境的對(duì)比，視頻中說高溫潮濕組的菌落家族很興盛，形態(tài)顯著大于室溫干燥環(huán)境。所以，清潔干凈的刀、餐具若是沒有良好的放置環(huán)境，還會(huì)遭到二次污染。不只是小編，相信很多人都還沒有意識(shí)這一點(diǎn)，天真地認(rèn)為廚房衛(wèi)生只要對(duì)餐具的徹底清洗即可，卻不知道病菌一直在各個(gè)角落暗中觀察。

??說到病菌，家庭廚房的?？陀悬S曲霉菌、大腸桿菌、幽門螺桿菌，它們都是健康的“隱形殺手”。

??黃曲霉菌曾被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)人類肝臟組織造成破壞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

??大腸桿菌主要通過食物和水進(jìn)行傳播，會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

??另外，口臭的朋友們要注意了，很有可能是因?yàn)橛拈T螺桿菌在作祟，這個(gè)家伙有時(shí)還會(huì)引起慢性胃炎，喜歡通過刀具、餐具和水尋找下一個(gè)對(duì)象。

（幽門螺桿菌）

??這樣來看，廚房處處潛伏著健康隱患，就連直接與食物接觸的刀具也得防范。所以，一定得用上實(shí)驗(yàn)告訴我們的小竅門——紫外線消毒+保持干燥。不過，對(duì)于小小的家庭廚房來說，滿足這兩點(diǎn)仍然不容易。

??但是，大家還記得鄙視鏈C位出道的智能刀架嗎？小編前幾天入手了一款名叫“火雞”的消毒刀架，它就將紫外線和干燥環(huán)境完美結(jié)合，275nm波長(zhǎng)紫外線無(wú)死角照射，發(fā)熱模塊和風(fēng)扇，每4小時(shí)烘干一次，能強(qiáng)力殺死99%的細(xì)菌。幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、黃曲霉菌等等都不是它的對(duì)手。另外，火雞采用的材質(zhì)抗菌防霉，還方便拆洗，這一點(diǎn)就完爆傳統(tǒng)木質(zhì)刀架，梅雨天也不用擔(dān)心。

??顏值上，火雞深深擊中了外貌協(xié)會(huì)的我，科技感十足。同時(shí)，它還能放進(jìn)十幾把刀，而木質(zhì)刀架固定了樣式，之前小編家的最多只能放6把，對(duì)于刀的大小也有限制，不得不說有點(diǎn)呆板。

??現(xiàn)在馬上進(jìn)入盛夏，對(duì)于小編來說，廚房更加一秒都不想多呆，每次打掃廚房都會(huì)滿頭大汗，但又不敢松懈。這款刀架真的解放了我，省時(shí)又省心。以后如果種草了其他好物小編也會(huì)分享出來，希望大家對(duì)待健康不將就。

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