首頁即時動態(tài) 科普試驗告訴你，火雞消毒刀架為什么在頂端

科普試驗告訴你，火雞消毒刀架為什么在頂端

來源：家居百科時間：2020年06月12日 15:20

??刷微信運動步數、嚴格控制卡路里、精心搭配每日飲食……人們追求健康的花樣越來越多。不過除了自我提升以外，還有很多影響健康的外在因素。小編和幾個朋友都是健康達人，前幾天我們一起聊天時發(fā)現(xiàn)，原來廚房里的刀架也有學問。

??刀架不一定每家都有，但大家應該都不陌生，買整套刀具時常常會贈送一個木質的。對于這個看似可有可無的廚具，網友們總結出一套鄙視鏈，小編給大家整理了一下，希望大家在追求健康生活時能重視這個廚房衛(wèi)生小死角。

??隨手放<木質刀架<智能刀架

??鄙視鏈最底端的是將刀具隨手放，這種方法似乎不能被稱為收納。有時放在抹布上，有時靠在滿是油煙的墻壁上，有時還和菜板組cp。這些都是細菌非常喜歡居住的區(qū)域，一旦病菌污染到餐具和刀具，就容易通過食物進入人體引發(fā)疾病，小編覺得只要有一些健康意識就不應該這么隨意地對待。

??比隨手放高階一點的是木質刀架，不僅美觀、具備收納功能，還不會與廚房里各種污染表面直接接觸。小編家里之前用的就是木質刀架，是買了好幾把刀贈送的，當時覺得自己撿了便宜，結果被鄙視鏈纏住了。

??這個木質刀架我用了很久，剛開始覺得很方便，后來長期擺在又熱又潮濕的廚房，它的外表都發(fā)黑了。我甚至懷疑內部也是黑點斑斑，發(fā)霉嚴重，在梅雨天竟然還有小蟲從里面爬出，但苦于不能拆洗。對于追求健康生活的我來說，肯定是零容忍。

??那么在刀架界俯視“蕓蕓眾生”的是什么呢？是將紫外線消毒和烘干功能完美結合的智能刀架。大家可能聽說過智能馬桶、AI音箱，是不是想象不到刀架也有智能的？為什么它能跳出鄙視鏈C位出道，其實都是有學問的。

??刀具衛(wèi)生怎么破：pick紫外線+干燥

??大家可能不太理解鄙視鏈的原理，小編分享出一個科普視頻，讓我們一起仔細盤一盤。

??視頻內容是火雞電器聯(lián)合浙江工商大學現(xiàn)代食品安全與營養(yǎng)協(xié)同中心進行的實驗，測試了日常刀、餐具清洗消毒方法和放置環(huán)境，來和小編一起看看吧。

??可以看到，水煮和紫外線照射的滅菌效果，明顯比洗潔精清洗好得多，平常只用清水沖洗的小編真的抬不起頭。但是100℃沸水中煮10分鐘的條件對家庭來說很難達到，而且容易造成燙傷。因此從難易度和清潔度來看，大家應該嘗試一下紫外線消毒。

??我們再來看看放置環(huán)境的對比，視頻中說高溫潮濕組的菌落家族很興盛，形態(tài)顯著大于室溫干燥環(huán)境。所以，清潔干凈的刀、餐具若是沒有良好的放置環(huán)境，還會遭到二次污染。不只是小編，相信很多人都還沒有意識這一點，天真地認為廚房衛(wèi)生只要對餐具的徹底清洗即可，卻不知道病菌一直在各個角落暗中觀察。

??說到病菌，家庭廚房的?？陀悬S曲霉菌、大腸桿菌、幽門螺桿菌，它們都是健康的“隱形殺手”。

??黃曲霉菌曾被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，會對人類肝臟組織造成破壞，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。

??大腸桿菌主要通過食物和水進行傳播，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

??另外，口臭的朋友們要注意了，很有可能是因為幽門螺桿菌在作祟，這個家伙有時還會引起慢性胃炎，喜歡通過刀具、餐具和水尋找下一個對象。

（幽門螺桿菌）

??這樣來看，廚房處處潛伏著健康隱患，就連直接與食物接觸的刀具也得防范。所以，一定得用上實驗告訴我們的小竅門——紫外線消毒+保持干燥。不過，對于小小的家庭廚房來說，滿足這兩點仍然不容易。

??但是，大家還記得鄙視鏈C位出道的智能刀架嗎？小編前幾天入手了一款名叫“火雞”的消毒刀架，它就將紫外線和干燥環(huán)境完美結合，275nm波長紫外線無死角照射，發(fā)熱模塊和風扇，每4小時烘干一次，能強力殺死99%的細菌。幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、黃曲霉菌等等都不是它的對手。另外，火雞采用的材質抗菌防霉，還方便拆洗，這一點就完爆傳統(tǒng)木質刀架，梅雨天也不用擔心。

??顏值上，火雞深深擊中了外貌協(xié)會的我，科技感十足。同時，它還能放進十幾把刀，而木質刀架固定了樣式，之前小編家的最多只能放6把，對于刀的大小也有限制，不得不說有點呆板。