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廚房空調(diào)新品類方興未艾，品牌如何實現(xiàn)市場加速度？

來源：家居百科時間：2023年07月12日 14:47

也許是中國家庭廚房體驗中，最被忽視的一個痛點——高溫，如今正在被攻克。

中式烹飪講究明火烹飪，因此在中國家庭的廚房中，煙熏火燎是一種常態(tài)。現(xiàn)如今，伴隨著油煙機、集成灶等吸油煙設(shè)備的愈發(fā)完善，煙熏已經(jīng)不再是難題。但火燎問題卻始終存在。

為了能創(chuàng)造一個更加涼爽舒適的下廚環(huán)境，尤其是解決夏天做飯熱的痛點，市面上也相繼出現(xiàn)了包括涼霸、廚房空調(diào)、制冷油煙機、涼風感集成灶等多種廚房制冷產(chǎn)品和解決方案。這其中，又以廚房空調(diào)最被寄予厚望。

今年以來，就有包括美的、小央、美爾凱特、聯(lián)小邦等多家企業(yè)先后推出了廚房空調(diào)新品，意欲在廚房制冷這條細分賽道上搶占先機。

應(yīng)該說，來自不同領(lǐng)域的多家企業(yè)共同發(fā)力廚房空調(diào)，核心原因必然是消費需求的驅(qū)動，尤其是對生活有追求、正在成為消費主力軍的年輕一代消費群體，這些“改善型人群”更注重廚房的使用體驗，不會像上一輩那樣愿意去忍受糟糕的廚房體驗，因此，他們對于“廚房制冷”的需求會更加迫切。

根據(jù)一份廚房空調(diào)消費調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，有超過80%的網(wǎng)友認為廚房安裝空調(diào)“非常有必要”，其中更是有94%的網(wǎng)友對廚房空調(diào)有過深入的了解。然而廚房空調(diào)的普及率還不足1%。很顯然，用戶的強需求與產(chǎn)品的低普及之間出現(xiàn)了明顯的失配。

我們不禁要發(fā)出這樣的疑問：既然廚房空調(diào)早已存在，卻為何始終不溫不火呢？

癥結(jié)所在：用戶低認知＋產(chǎn)品性能疑慮

出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，GfK中怡康空調(diào)品類資深分析師劉龍認為，“最關(guān)鍵因素，還是廚房專業(yè)的空調(diào)售價較高，其次在于消費者對于廚房空調(diào)沒有了解、或者了解但對是否易安裝、易清洗、耐油煙等方面還存在疑慮?！?/p>

這一點首先印證于價格上，廚房空調(diào)相對于普通空調(diào)而言，價格并不占優(yōu)勢。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年6月空調(diào)市場的均價為2823元，廚房空調(diào)的價格遠高普通空調(diào)的價格，均價為7000元左右，對于消費者來說，價格的顯著對比則更為直觀：同樣是制冷，那么憑什么消費者花2倍甚至3倍的價格去買廚房空調(diào)？

此外，廚房空調(diào)的安裝和清洗問題也在用戶心中設(shè)置了障礙。裝修時，前置環(huán)節(jié)進場需要預(yù)設(shè)通風管道、電路等、吊頂、外機安置問題如何解決；除此以外，還有投入使用后的清潔問題，對于消費者來說，這些都是十分專業(yè)、繁瑣且亟待解決的問題。

還有，用戶也擔心當廚房吸油煙機設(shè)備在工作時，會不會和廚房空調(diào)的制冷功能形成一定的干擾？以及，在廚房空調(diào)運作時，冷風推送的過程中，會不會影響灶臺的明火，從而降低烹飪效率？

這些都是消費者心中，對產(chǎn)品性能功效存在的不確定疑慮。

對于企業(yè)來說，更需要讓用戶了解到廚房空調(diào)到底是什么？其目的最終是為了改善用戶的廚房體驗而存在的產(chǎn)品，而不是單純用一個價格高、安裝清潔繁瑣、功能存疑的電器來解決高溫痛點。

對癥下藥：培育用戶心智＋產(chǎn)品優(yōu)化升級

對企業(yè)來說，首先需要教育消費者認知到“廚房空調(diào)”與傳統(tǒng)空調(diào)的差異。

一般空調(diào)的濾網(wǎng)為“凹凸式蜂巢結(jié)構(gòu)”，可廣泛應(yīng)用于空氣過濾、污水過濾系統(tǒng)，在紡絲階段將抗菌劑(DEP)和防毒劑(TBZ)直接導(dǎo)入PP樹脂原料當中，使生產(chǎn)的過濾網(wǎng)達到了抗菌防霉功效，這對于客廳、書房、臥室來說是足夠的，但是對于重油污的廚房來說，卻遠遠不夠。

而廚房空調(diào)這一產(chǎn)品，則是針對廚房的高油煙環(huán)境，多數(shù)采取全域防油煙技術(shù)、配置高效專用除油濾網(wǎng)，除油率可達95%，還有專屬金屬材質(zhì)葉輪蝸殼，能夠抗油污腐蝕，出風面還有加強網(wǎng)格筋支撐強風輸出，有效對抗廚房高油污環(huán)境。

美的廚房空調(diào)相關(guān)負責人表示：“技術(shù)和材質(zhì)是其價格存在差異的原因，打個比方，就如同蘋果筆記本的芯片M1和M2價位不同，主要是因為其處理器存在區(qū)別，同樣的，廚房空調(diào)的內(nèi)核配置，要比傳統(tǒng)空調(diào)的材質(zhì)、技術(shù)等更適應(yīng)廚房高溫高濕的環(huán)境下運作?！?/p>

這兩年來，我們也看到許多企業(yè)在廚房空調(diào)的材質(zhì)和技術(shù)上發(fā)力——

諸如吊頂企業(yè)的美爾凱特在廣州建博會上就推出了廚房空調(diào)新品“冷暖傳奇C5”，其材質(zhì)方面，采用3 層仿生鱗片金屬濾網(wǎng)有效攔截油煙，綜合油脂分離度達 91.6%；1.6mm的親水翅片可以寬疏油煙；西屋的產(chǎn)品采用ABS高端材料，不易附著油煙且更易清洗；大金的換熱翅片，則做到表面光滑可避免積油……

廚房空調(diào)產(chǎn)品較高價格，對應(yīng)的是更專業(yè)、更前沿的技術(shù)和材料，在油煙問題上，讓廚房空調(diào)比傳統(tǒng)空調(diào)在廚房降溫這一痛點解決場景下，更具話語權(quán)。

同樣，要提高廚房空調(diào)在用戶心中的接納度，企業(yè)還需要在安裝上做優(yōu)化，特別是要提升老廚房改造條件下的適配性。

據(jù)我們了解，美的“廚清涼”系列廚房空調(diào)就提升了產(chǎn)品的“易安裝”屬性：

“內(nèi)嵌式”廚房空調(diào)，只需要卸下4塊鋁扣板、不拆龍骨、不破壞吊到就能夠安裝該產(chǎn)品；“吸頂式設(shè)計”則通過小寬度設(shè)計更容易找到合適的安裝墻面；

小央廚房空調(diào)則通過一體機設(shè)計及0冷凝水的技術(shù)，讓廚房空調(diào)不再需要外機，也無需提前預(yù)留冷凝水排水管，最快3小時就能完成安裝，這兩款不論是對于新房還是舊房都很友好。

對此，小央廚房空調(diào)總經(jīng)吳張全在接受我們采訪時，更是向筆者表示安裝屬性的重要性?！拔覀冃枰紤]到選擇安裝廚房空調(diào)的客戶對于舒適與省心的要求，為此我們不僅要提供卓越產(chǎn)品還要有提供專屬化、個性化的服務(wù)定制的能力，這才能保證品類的興盛與口碑?！彼M一步說到。

此外，針對廚房空調(diào)的清潔問題，美爾凱特360°翅片所采用的荷葉自潔技術(shù)，廚房專用空調(diào)可自潔油煙，實現(xiàn)“自理防護”；美的和西屋廚房空調(diào)都采用ABS材質(zhì)面板，能有效抵御油煙侵蝕，一擦即凈，讓清潔更加省心。就連廚房空氣清新度這種細節(jié)也被周全考慮到，西屋廚房空調(diào)搭載的新風系統(tǒng)加上無回風的設(shè)計，把廚房外部的空氣引入廚房內(nèi)部，可以凈化廚房空氣和除濕。

事實上，廚房空調(diào)除了解決安裝和清潔問題，還需要更關(guān)注在廚房場景中，油煙機大吸力下保障產(chǎn)品本身的“制冷”功能和減少對明火烹飪的影響。

我們也看到了廚房空調(diào)產(chǎn)品在這方面的“本領(lǐng)”：

美爾凱特旗下產(chǎn)品冷暖傳奇C5，采用10葉橫向?qū)эL板，能夠120°廣角掃風，提高200%的回風范圍，運用煙灶端空氣熱膨脹原理，讓冷空氣將人體包裹住，營造清新富氧溫濕度適宜的舒適環(huán)境，并貼心設(shè)置爐火防直吹設(shè)計，讓消費者能夠烹飪自如。

美的廚房空調(diào)匹配了1.5匹大冷量，確保在雙灶都在工作制造大量熱源，以及抽油煙機吸走部分冷氣的情況下依然能保證強效制冷降溫。

這都代表著廚房空調(diào)在進一步完善自身功能，將會更好融入廚房場景，給消費者營造更合適的下廚環(huán)境。

不過，新事物總是具有兩面性，在面對用戶的低認知和行業(yè)的低普及度現(xiàn)狀下，也充分說明一點：廚房空調(diào)作為廚房細分場景下的新品類，還有許多值得進一步提升，進一步迭代的空間。

聯(lián)小邦廚房空調(diào)品牌總監(jiān)徐佳偉就談道，品類推廣，還面臨著許多嚴峻的挑戰(zhàn)：“最明顯的一點就是，目前的產(chǎn)品渠道還主要集中在新房上，面對的人群畫像也偏向于改善型用戶。然而面對巨大的存量市場，我們就還需要付出更多努力?！?/p>

其進一步表示，目前的強需求背景下，市場卻整體還處于教育和培育消費者心智的階段，但不可否認，這是一個有前景的品類，如何去擴大市場，推廣這個品類，還需要大家的共同參與，形成合力。

廚房空調(diào)從整體到細節(jié)，從前置到售后，從安裝到使用，每一步都需要企業(yè)不斷優(yōu)化精進，這個賽道需要積極的競爭和共同成長發(fā)展，來更好為消費者呈現(xiàn)“清涼”廚房體驗感。

寫在最后：

無論是吊頂企業(yè)還是廚電企業(yè)、空調(diào)企業(yè)，大家都在尋找廚房空調(diào)的一條更好的發(fā)展道路。即通過更專業(yè)性、更具針對性的油煙解決方案，更省心完備的安裝程序還有營造更健全完善的使用體驗去更好的觸達消費者，讓“廚房制冷”更有效，讓這個夏天的廚房更涼快。

據(jù)產(chǎn)業(yè)在線統(tǒng)計，2023年一季度，國內(nèi)廚房空調(diào)行業(yè)整體銷量為1.66萬臺，同比增長25.6%，這一趨勢下，背后的年輕消費者正在成為消費主力軍，這正是廚房空調(diào)錨定的“改善型”用戶群體，或許在不久的將來，消費需求越來越集中明確的情況下，企業(yè)能提供更完善更優(yōu)勢的進化空間，廚房空調(diào)也許會成為廣闊的藍海市場。

（元術(shù)）

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