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深耕家庭烘焙領域，尚巧廚數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略落地

來源：家居百科時間：2021年01月27日 11:14

??隨著中國國人飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提高,烘焙食品在人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)中的占比逐漸增加。來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的《中國乳制品行業(yè)市場需求預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示,我國烘焙食品市場規(guī)模增長迅速,2020年我國烘焙食品市場規(guī)模已達到2081億元,4年來累計增長達51%。Euromonitor統(tǒng)計則顯示,2021年我國烘焙食品市場規(guī)模預計達到2474億元。

??可見,隨著烘焙食品市場的增長,上游的烘焙食品原料需求潛力可觀,尤其是行業(yè)中的優(yōu)質(zhì)企業(yè)存在良好的發(fā)展機遇。而在2020年,致力于實現(xiàn)烘焙原料供應鏈效率優(yōu)化以及標準化,實現(xiàn)拉近生產(chǎn)與消費距離的尚巧廚,在重點垂直于烘焙行業(yè),為消費者提供一站式供應鏈解決方案的新型電商平臺中可謂脫穎而出。

??向上瞄準烘焙需求

??向下打造一站式供應鏈解決方案

??尚巧廚作為烘焙食品原料提供平臺領跑者,在前景廣闊賽道的電商平臺上體現(xiàn)出了良好的成長性。在疫情期間,一面是家庭烘焙消費的需求倍增,一面是物流受阻,如何快速滿足消費者的烘焙需求成了品牌首要解決的問題。

??為了解決配送問題,尚巧廚搭建了線上下單、同城配送的服務體系,自研了智能排線、動態(tài)定價、實時庫存管理、多地倉儲智能調(diào)度、行情監(jiān)控等智能化信息化的管理體系,全面開放供應鏈、物流、運營等核心資源,為烘焙原料銷售打開上行通路,通過尚巧廚覆蓋全國的供應鏈體系——全國6倉完成門店分發(fā)分發(fā)流程,滿足消費者日益增長的烘焙消費場景下。

??據(jù)了解,尚巧廚還通過跨區(qū)域的供應鏈體系,迅速獲取了大量客戶,13年時間內(nèi)幫助了2萬+品牌走出了區(qū)域限制,解決了標準化的難題,更快地實現(xiàn)了品牌化和連鎖化。

??尚巧廚供應鏈相關負責人認為,數(shù)字化驅(qū)動著烘焙品牌加速進化,更便捷、更細分、更多元成未來趨勢,在滿足烘焙原料需求同時,用內(nèi)容引導家庭烘焙習慣成為了尚巧廚在品牌發(fā)展上的應對之策。通過內(nèi)容+電商+品牌的組合,輔以供應鏈布局的提升,為中國烘焙愛好者甄選全球好產(chǎn)品,“家庭烘焙=尚巧廚”的消費者品牌認知正在加速形成。

??疫情打破了消費者對傳統(tǒng)烘焙的印象,帶動烘焙原料從上游技術、產(chǎn)品品類到消費模式、烘焙文化都發(fā)生了改變。未來,“打破邊界、重新定義家庭烘焙”將成為行業(yè)熱點。如何打破?如何重新定義?

??尚巧廚認為,要從最熱衷于嘗試新鮮事物的年輕人切入,更好滿足消費者對口味、健康以及對便利性、不同社交場景的需求,讓更多人享受烘焙帶來的美好新生活。

??應對線上零售新挑戰(zhàn)

??烘焙品牌與電商直播的雙贏合作

??“通過調(diào)整,尚巧廚品牌的定位更為清晰明確。烘焙原料市場本身有很大的相關性,今年尚巧廚的目標,是在本身1000+全球烘焙精品的基礎上,打造鏈路更短、效率更高的提升,更快一步分析出新的消費趨勢,掌握打造更多千萬級銷售爆款的主動權。使得消費端到生產(chǎn)端的數(shù)據(jù)反饋鏈路更短,從而進化出大數(shù)據(jù)選品能力、銷售渠道、用戶、供應鏈等方面核心壁壘。

??并且鎖定國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌,合作互贏。通過電商直播等手段在電商平臺搶占高地,建立頭部品牌地位,再通過尚巧廚既有的強大線下供應鏈體系,快速覆蓋全國市場。”尚巧廚負責人進一步闡述了他的戰(zhàn)略和雄心。

??數(shù)據(jù)顯示,從初次嘗試電商直播,到在淘寶、微博、小紅書、社群平臺多渠道發(fā)力,平臺獲得總曝光量達近3億次。并且多次策劃、舉辦互動活動引導消費者到電商門店進行產(chǎn)品選購。用新、潮、趣、味的方式吸引年輕消費者,最終獲得將近千萬銷售業(yè)績,成功實現(xiàn)電商直播引流。

??不難發(fā)現(xiàn),在電商直播、內(nèi)容引導、供應鏈整合等方面,尚巧廚不僅在烘焙原料、垂直社區(qū)運營和直播營銷渠道高調(diào)亮相,同時也充分發(fā)揮出尚巧廚作為國民烘焙品牌在消費市場的號召力和影響力。多年來在市場和消費洞察等方面積累的豐富經(jīng)驗,讓尚巧廚發(fā)現(xiàn)了面向C端的專業(yè)烘焙業(yè)務所蘊含的市場前景和商機。

??強勢入局專業(yè)烘焙領域

??精準鎖定需求

??在2020年,尚巧廚就整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)烘焙品牌資源,主要面向家庭烘焙客戶提供從烘焙原料,到更多廚房美食等產(chǎn)品。以烘焙為中心,持續(xù)提供家庭美食解決方案。

??憑借創(chuàng)新和品質(zhì)追求,在健康、高端烘培食品漸成消費新潮流下,2021年尚巧廚在烘培食品這一廣闊賽道上行穩(wěn)致遠。尚巧廚負責人表示:“我們希望能成為客戶和消費者最信賴的烘焙產(chǎn)品以及服務供應商?！睆哪壳暗氖袌龇磻獊砜?尚巧廚也正在穩(wěn)步推進這個目標。

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