咖啡跨界爭奪潮流,「健康賽道」成為主流!

有人說：“在市場競爭中，打敗你的不一定是同行，可能是跨界?！?

如今，這樣的戲碼在咖啡界里不斷上演……

前段時間，運動品牌李寧被報道正式入局咖啡。據(jù)稱，其未來將在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。

這也意味著，繼中國郵政、中國石油、中國石化、萬達(dá)、同仁堂等巨頭企業(yè)后，群雄逐鹿的咖啡江湖又迎來一個意想不到的玩家。

大牌企業(yè)紛紛入局，咖啡市場到底有多香？

從市場角度看，中國咖啡市場在經(jīng)過多年的沉淀后，有著巨大的潛在消費群體。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，其市場規(guī)模約為3817億元，預(yù)計2025年將達(dá)10000億元，增速高達(dá)27.2%，遠(yuǎn)超全球2%的平均水平。

從發(fā)展階段看，中國咖啡市場經(jīng)歷了三次浪潮時期。

第一次是以雀巢為代表的速溶咖啡，通過“快咖啡場景”來滿足日常剛需的人群。

第二次是以星巴克為代表的商業(yè)連鎖咖啡，通過“慢咖啡場景”主打第三空間社交。

第三次浪潮，也是當(dāng)下正經(jīng)歷的精品咖啡，重視門店美學(xué)和咖啡品質(zhì)，做健康、自然、好喝的咖啡，例如MULTIPURE COFFEE（美而浦凈水咖啡）等品牌。

多元化、潛力大、增長快，這就是咖啡市場成為許多品牌眼中“香餑餑”的原因。

需要注意的是，隨著我國居民健康意識的覺醒，咖啡消費模式也發(fā)生了突破性變革——在“口感為王”O(jiān)R“健康至上”的賽道中，主打健康的咖啡或?qū)⒌玫礁嘞M者青睞。

「健康賽道」成咖啡市場主流

2022年4月25日，由人民日報健康客戶端、馬冠生/馬博士健康團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的《2021咖啡健康化趨勢洞察報告》正式發(fā)布。

報告對咖啡的健康價值，以及健康價值對于未來咖啡健康賽道發(fā)展的影響進(jìn)行了探討。

有越來越多研究顯示，咖啡在保護(hù)人體肝臟/心血管、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化、抑制癌 癥等方面有積極作用。

一杯具有健康價值的咖啡在未來將會成為更多人的新選擇。

這也從側(cè)面說明，企業(yè)如果只是注重咖啡形式，單靠不同口感的產(chǎn)品花樣來滿足大眾，最終可能會被淹沒在這片藍(lán)海之中。

有人表示，多路資本介入、新舊品牌爭奪，如何做才能成為咖啡江湖的勝者？

其實，消費者早就給出了答案。

2021年9月29日，MULTIPURE COFFEE全國首店在廣州番禺正式開業(yè)。短短幾個月便登上了番禺區(qū)大眾點評好評榜、口味榜、環(huán)境榜、服務(wù)榜四大榜首，衛(wèi)冕至今。

不僅如此，在首店開業(yè)后不到一年時間里，該品牌又連續(xù)在上海、佛山、湖南等地開設(shè)多家門店，其擴(kuò)張速度之快，口碑評價之高，幾乎震 驚了所有人。

如果你去喝過它的咖啡，你就會發(fā)現(xiàn)，所有門店里都會出現(xiàn)一句話：“一杯咖啡，99%以上是水，水好咖啡好”。

沒錯，這就是它風(fēng)靡業(yè)界的關(guān)鍵。

MULTIPURE COFFEE對水極為講究：第一，拒絕添加物質(zhì)；第二，拒絕人工勾兌；第三，拒絕非自然的水（例如純凈水）。

它的所有門店都用美而浦直飲礦泉水凈水器過濾后的自然好水，去碰撞、萃取世界精選的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，不僅口感細(xì)膩、順滑、有回甘，同時更健康、自然。

據(jù)了解，美而浦直飲礦泉水凈水器優(yōu)異的選擇性過濾技術(shù)，能夠高效濾除100多種污染物，濾除率最高達(dá)99.9999%，同時保留有益礦物質(zhì)，凈化后水質(zhì)媲美天然礦泉水。

在咖啡健康化這條賽道上，我們講的不僅僅是咖啡對人體的健康作用，而是追溯到咖啡本身，例如咖啡豆、制作用水等等。

很顯然，MULTIPURE COFFEE做到了，從市場反響來看，這是一杯與眾不同、風(fēng)味特別、健康好喝的咖啡。

如今咖啡市場朝氣蓬勃，品牌跨界層出不窮，不少企業(yè)都在思考該如何升級自身服務(wù)體系、提高咖啡品質(zhì)、增強(qiáng)用戶黏性。

其實，對于消費者來說，一杯真正健康又好喝的咖啡才是王道，這也是各大咖啡品牌當(dāng)下以及來來競爭的關(guān)鍵。

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